Soupe à l’oignon
Ingrédients
- ½ oignon
- 1 tranche de pain
- Fromage râpé (emmental ou parmesan) 20g
- ½ bouillon cube
- Eau 300ml
- 1 càc de farine
- 1 càs d’huile
- Ail
Etapes
- Eplucher et émincer finement l’oignon. Faire revenir avec un filet d’huile dans une casserole.
- Mettre le pain à griller, éplucher l’ail et frotter la tranche de pain avec lorsqu’elle est grillée.
- Fariner (singer) les oignons, ajouter l’eau et le bouillon cube à la préparation puis laisser mijoter à feu moyen.
- Mettre le pain au fond du bol, recouvrir de bouillon et ajouter le fromage râpé par-dessus.
La soupe à l’oignon peut être gratinée 10min à 180°C avant d’être servie.
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g)
Protéines : 11,1g
Glucides : 31,5g
Lipides : 17g
Suggestions
- Ajoutez du vin blanc si vous avez le temps de laisser mijoter (afin d’évaporer l’alcool).
- Selon vos goûts, ajoutez une càs de crème fraiche et/ou une càs de protéine de lait.
